Všetky články v tejto kategórii.
O zelenom čaji sa píše, akoby to bol zázračný elixír na všetko od chudnutia po nesmrteľnosť. Realita je triezvejšia — a zaujímavejšia. Zelený čaj má viacero účinkov, ktoré stojí za to poznať, no nie všetky sú rovnako podložené. Niektoré veda solídne dokladá, iné sú sľubné, ale zatiaľ nepotvrdené, a niektoré marketing nafúkol do neuveriteľných rozmerov.
10 minút čítania
Zelený čaj patrí medzi najstaršie a najrozšírenejšie nápoje na svete. Kým mnohí ho pijú pre jeho chuť alebo povzbudzujúce účinky, vedci sa čoraz viac zaujímajú o jeho schopnosť bojovať proti baktériám. A výsledky výskumov sú prekvapivo sľubné. Tajomstvo sa skrýva v katechínoch Za antibakteriálne vlastnosti zeleného čaju sú zodpovedné predovšetkým polyfenoly – konkrétne skupina látok…
4 minúty čítania
Rooibos, známy aj ako „červený čaj“, nie je v skutočnosti pravým čajom. Ide o listy kríka Aspalathus linearis, ktorý rastie na jedinom mieste na svete – v malebnom pohorí Cederberg v Južnej Afrike. Tento nápoj v sebe spája fascinujúcu históriu, výnimočné zdravotné benefity a prestížne uznanie, ktoré ho radí medzi svetové unikáty ako šampanské či…
4 minúty čítania
Matcha patrí medzi najznámejšie formy zeleného čaju. Ide o jemne mletý prášok z listov čajovníka Camellia sinensis, ktorý sa tradične pestuje v Japonsko. Na rozdiel od klasického čaju sa pri matchi nepije iba nálev – konzumuje sa celý čajový list. Práve preto je matcha výrazne koncentrovanejšia na antioxidanty, aminokyseliny a ďalšie bioaktívne látky. Vďaka tomu…
4 minúty čítania
Prečo je tá jemná horkosť na jazyku v skutočnosti tou najlepšou správou pre vaše bunky. Keď sa napijete poctivého zeleného čaju, často pocítite na jazyku jemnú zvieravosť. V angličtine sa tomu hovorí "astringency". Nie je to chyba, nie je to náhoda. Je to EGCG. Väčšina ľudí pije zelený čaj, pretože "počuli, že je zdravý". Ale…
3 minúty čítania
Prečo je čiastočná oxidácia kľúčom k odomknutiu najsilnejších benefitov čajovníka. Svet čaju sa často delí na dve hlavné kategórie: zelený pre antioxidanty (EGCG) a čierny pre robustnú chuť a theaflavíny. Oolong však často ostáva nepochopený niekde uprostred. Mnohí ho vnímajú len ako chuťový kompromis. Veda však teraz ukazuje, že toto "miesto uprostred" nie je kompromis.
4 minúty čítania
V dnešnej rýchlej dobe je stres neoddeliteľnou súčasťou života. Neustály tlak, zhon a psychické napätie ovplyvňujú nielen našu náladu, ale aj imunitu, spánok a zdravie. Jednoduchým a prirodzeným spôsobom, ako stres zmierniť, je šálka kvalitného čaju. Obzvlášť zelený a čierny čaj ponúkajú látky, ktoré pomáhajú telu lepšie reagovať na stres, zlepšiť koncentráciu a navodiť vnútorný…
5 minút čítania
z Čo je matcha a prečo si získala svet Matcha nie je obyčajný zelený čaj. Ide o jemne mletý prášok z mladých listov čajovníka Camellia sinensis, ktoré sa niekoľko týždňov pred zberom zatieňujú špeciálnymi rohožami alebo sieťami. Tento postup zvyšuje obsah chlorofylu a aminokyselín, vďaka čomu má matcha intenzívne zelenú farbu, vysokú nutričnú hodnotu a…
5 minút čítania
Zelený čaj účinky a kedy piť zelený čaj Zelený čaj má dlhú históriu, ktorá siaha tisíce rokov späť do Číny a Japonska. Pôvodne bol považovaný za liečivý nápoj, neskôr sa stal každodennou súčasťou života miliónov ľudí. Dnes vieme, že jeho výnimočná sila spočíva v kombinácii bioaktívnych látok – najmä antioxidantov, kofeínu a aminokyselín. Aké sú…
4 minúty čítania
Čaj je nápoj s obrovskou paletou chutí – od jemne sladkých a kvetinových až po zemité a minerálne tóny. Niektoré čaje však môžu pôsobiť príliš horko. Prečo sa to deje a ako sa dá pripraviť šálka, ktorá je lahodná a vyvážená? Čo spôsobuje horkosť v čaji Horkosť je prirodzená vlastnosť čajových lístkov, ktorá vzniká najmä…
4 minúty čítania
