Okumidori bol oficiálne zaregistrovaný ako kultivar Národným inštitútom pre vedu o zelenine a čaji v Kanaya v roku 1974 ako kríženec medzi kultivarom Yabukita a Zairai (pôvodný kultivar čaju).
Na poli sa Okumidori zbiera o niečo neskôr v jarnej sezóne asi 11 dní po hlavnom zbere kultivaru Yabukita.
Okumidori je čaj s vysokým výnosom, vďaka čomu je atraktívny pre farmárov. Pretože kultivar Okumidori dobre odoláva škodlivým jarným mrazom a nízkym teplotám, stal sa obľúbeným u farmárov, ktorí chceli predĺžiť svoj hlavný zber čaju za zber kultivaru yabukita.
Okumidori bol pôvodne vyvinutý na spracovanie čaju sencha, ale teraz sa používa aj na spracovanie čaju gyokuro a matcha. Okumidori dnes tvoria asi 3% produkcie čaju v Japonsku a jeho listy majú hlboko zelené, vzpriamené listy, ktoré sú o niečo menšie ako list kultivaru yabukita. Ak hľadáte osviežujúci, ľahký čaj s malou zvieravosťou, Sencha Okumidori bude váš obľúbený čaj!
Čítajte ďalej
Ďalšie články, ktoré by vás mohli zaujímať.
Sencha čaj: Japonský zelený čaj, ktorý si zamilujete
Sencha je najrozšírenejší japonský zelený čaj, obľúbený pre svoju sviežu, trávnatú arómu a jemne sladkastú dochuť. Tvorí približne 60 % celkovej produkcie japonských čajov a považuje sa za každodenný elixír zdravej vitality Pestovanie a terroir Sencha sa vo väčšine japonských čajových oblastí pestuje na slnku, na rozdiel od tienistých metód používaných pri výrobe iných zelenej…
3 minúty čítania
Kultivar Asatsuyu
Asatsuyu je kultivar známy ako "prírodné gyokuro". Dôvodom je, že má chuť podobnú ako gyokuro bez toho, aby čaj musel prejsť procesom zatieňovania. Kultivar Asatsuyu je určený pre senchu a je obľúbený aj vo forme fukamushicha. Jeho názov v preklade znamená "ranná rosa" a keď sa z neho urobí sencha, urobí sa nálev jasnej žltej…
1 minúta čítania
Japonské čajové kultivary
Tu nájdete zoznam kultivarov: Asahi Asanoka Asatsuyu Benifuuki Benihikari Benihomare Fukumidori Gokou Hokumei Horai Kincha Hosuhun Inzatsu 131 Kanya Midori Karabeni Kirari 31 Komakage Koshun Kuritawase Meiryoku Minekaori Nagomi Yutaka Nanmei Okuharuka Okuhiraki Okumidori Okuyuktaka Ooiwase Saeakari Saemidori Sai no Midori Sakimidori Samidori Sayama Kaori Sayama Midori Shizu Shoiu Shoshun Shuntaro Sun Rouge Terkawa-wase Tsuyuhikari…
1 minúta čítania